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《原味云南》是一本帶領讀者身臨其境觸摸云南美食的游記，以獨特的視角、細膩的筆觸記錄了云南大部分地方的美食特色。作者張家榮是云南土著，十余年來，將休假時間交給了熟悉又陌生、遙遠又親近的故鄉——云南，獨自走過了云南的大部分鄉鎮，感受著時代在這片風情多樣的土地上的變化，呼吸著來自土地深處卻正在飄散的芳...
身為乾隆時期才子、詩壇盟主，袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家，《隨園食單》是其四十年美食實踐的產物，以文言隨筆的形式，細膩地描摹了乾隆年間江浙地區漢民族的飲食狀況與烹飪技術，用大量的篇幅詳細記述了中國十四世紀至十八世紀流行的326種南北菜肴飯點，也介紹了當時的美酒名茶，是清代一部非常重要的漢族飲食名著...
或許你沒吃過這些食物，但這份心情你一定不陌生。 它們不是米其林星級餐廳里的精致美食，也不是時尚雜志上推崇的流行佳肴；然而，當我們的舌尖觸碰到它們的那一瞬，沉睡在內心角落的回憶與感觸便會倏然蘇醒。 咸鮭魚皮的濃郁油脂里，有奶奶注視著我的慈愛目光；咬一口暗黃的芋羊羹，仿佛父親就坐在我身旁，搓著手掌等待母親為他沏茶；嚼破赤豆飯團里的紅色豆皮，眼前浮現出初戀男孩的后腦勺，和那段不堪又不甘的時光 我們一路走一路吃一路成長，那些家長里短的味道在不
本書精選了常見的知名茶葉, 幾乎涵蓋了中國茶的所有門類, 通過精美的高清圖片, 展示茶具、各種茶的沖泡、茶與水的關系、茶藝等內容, 帶領讀者走進茶的世界, 領略茶的獨特韻味...
“滇味”伴隨著云南26個民族融和漫長歷史 、博采眾長、革新創造，形成了融八大菜系特長于一已的特點——用料奇譎，烹飪獨異，風味濃而不烈，咸而微甜，鮮而不膩，辣而不辛，南北皆宜。其美學特征猶如云南的八大名花，月山茶艷麗，有報春的清新，有杜鵑的繁富，有蘭花的幽香，有百合的純美，有龍膽的樸野，精彩紛呈，令人回味。 讓滇味美食擺上千家萬戶的餐桌，每一種美食佳肴的制作要訣及品嘗指要大都列出，不啻是“牧童遙指杏花村”，使得“昔日王榭堂前燕”，“飛入
本書對我國的飲食文化進行了深入的編撰整理，內容包括中華飲食文化探源、中華注明飲食思想、中華飲食的藝術傾向、中華飲食器具、中華酒文化、中華茶文化、中華民族麥文化、中華文化菽文化、中華傳統節日食俗、中華人生禮儀食俗、中華飲食禮儀、中國各地各民族飲食習慣與美食、中國八大菜系、中華古典名筵、中華名人名饌、中華著名小吃、中華烹飪技藝、中華美食菜譜等諸多方面的知識...
本書介紹了小嶋老師最經典的泡芙糕點, 并對具體步驟進行了詳細的說明, 配有完整的步驟圖片和詳細介紹, 此外, 還對需要的材料做了細致的說明。同時, 書中還介紹了很多作者對于糕點制作的理解...
1.一本書全面了解茶史、茶類、茶具、茶飲、茶道和茶趣。 2.500余張精美圖片，茶博士權威解讀，精美圖片、行家講解，全面、準確知識普及。 3.識茶，泡茶，品茶一本通 ...
★面包代表了溫暖、美好和舒適，全心全意地烘焙，它將改變你的生活，并和家人和朋友分享這份快樂。這本書不僅教你做面包，還讓你懂得用面包獨特的美味，表達了對生活的敬意！ ★224萬微博粉絲，4億博客訪問人次，比君之、文怡更具人氣的新浪美食作家——yoyo，精選最受粉絲喜愛的103個配方，輕松上手，零失敗。 ★作者將日常生活中的天然谷物、雜糧、蔬果全都加入面包中，教你做出在面包店絕對買不到的健康又美味的面包...
我們都有一段零食相伴的時光。還未曾有過這樣系統的歷史和情感的梳理。都說民以食為天，其中也是有著零食的一方空間。零食是日常和大眾的，同時也是溫情和有腔調的。本書上海人生活中那個傳統與現代交融且中西輝映的零食，記錄它留給我們的美好記憶。有平民的鹽金棗陳皮條、話梅和桃板橄欖，有家常的爆米花、炒麥粉和香噴噴的瓜子花生，有上海味濃的老城隍廟五香豆、糖炒栗子、大白兔奶糖和花生牛軋，不是吃素的鴨肫肝、肉棗、牛肉干和豬肉脯，還有洋氣的加州葡萄干、
本書包含全國各城市的27位美食愛好者推薦的地方代表菜式。主要內容包括: 酥嫩香鮮 —— 安徽風情 ; 味香醇厚 —— 地道北京味 ; 名菜之都 —— 麻辣重慶菜 ; 花色多、品味佳 —— 特色閩菜、精細佳肴 —— 品質粵菜少妇荡欲少妇颤抖迎合