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    • 咖啡師寶典-咖啡控必備的第一本書

      楊海銓  /  2019-04-01  /  中國紡織出版社
      ¥28.4(4.9折)定價:¥58.0

      感謝《咖啡師寶典:咖啡控必備的*本書》,教我認豆子、選豆子、配豆子和磨豆子。原來一杯散發著恰到好處的醇香的小小咖啡,無論使用手工咖啡沖煮器還是使用意式咖啡機萃取制作,都有很多學問和技巧。無論是開店,或者自己的好品味和小愛好,都能從中得到靈感和啟迪。愛咖啡,愛生活,我們一直在路上!...

    • 西餐伺候中國味

      (瑞典)大龍/曾琳  /  2005-10-01  /  中信出版社
      ¥20.9(5.5折)定價:¥38.0

      作者一直認為,做菜是要在灶臺前眼看心受的,就像學戲要拜師父一們,怎能憑看字、看圖就學會。所以書架上一本菜譜都沒有,也不精此道。嫁了個從商的丈夫,沒想到他卻酷愛烹飪,還收藏菜譜,在學校里學的是化學。很多人會說:西餐,吃都吃不明白呢,還做?可是如果做了,不就能吃了?只不過是把筷子換成了刀叉。西方人不也是在家里做飯,我們的菜譜就是這些西餐家常菜,有的菜做起來,比中餐還容易呢!每天做中餐,偶爾換換口味,也是好的。只是油鹽醬醋瓶子的旁邊,多幾個

    • 昆明美食指南2004

      孟澤  /  2004-05-01  /  云南美術出版社
      ¥23.1(7.7折)定價:¥30.0

      本書介紹的餐廳也不是胡亂編造的,是本人在多年的美食記者生涯里感受的一些札記,介紹餐廳的原則就是它至少一年之內在較好地營業,不會讓你找不到它的蹤影。為了做好本書,作者花費了許多時間和銀子,去尋找去感受,批昆明的美食做了一人最全面的掃描和粗略的介紹,這個尋找的歷程有點長,花費了近一年的時間...

    • 媽媽的菜

      琳琳  /  2006-09-01  /  中信出版社
      ¥17.6(4.9折)定價:¥36.0

      我的全名是曾琳,從學校畢業后,就沒人這樣叫了。大家都喊我小名——琳琳,是老爸說,介紹自己的時候,要把姓冠上。   五年前一個偶然的機會,開始在北京電視臺做了一檔教做西餐的美食節目,也同時在一些時尚雜志開了關于西餐的專欄。把簡單、好吃,適合中國人口味的西餐教給大家。就這樣不知不覺地做了這些年,也不知不覺地讓自己陷了進去。   越來越發覺在美食的世界里,除了中餐,還有一大片廣闊的領地有待開發。很愿意把自己發現的與人分享;很驕傲為三

    • 西餐烹飪實務

      李榮耀  /  2005-01-01  /  南開大學出版社
      ¥28.1(6.7折)定價:¥42.0

      本書主要介紹了認識廚房、食品簡介、酒的應用、基本西餐烹飪術語、切割法介紹、菜單設計、基本烹飪法等內容...

    • 五星級西餐

      ¥13.7(4.9折)定價:¥28.0

    • 2007-臺灣精華美食與特色餐廳

      ¥14.0(7折)定價:¥20.0

      鑒于有越來越多的內地游客前往臺灣旅游,我們特別策劃出版了《2007臺灣精華旅游與特色餐廳》一書,不僅將臺灣的美食進行分類導覽,并深入淺出地介紹臺灣飲食文化的前世今生和眾多特色,其中包括了許多極具特色的餐廳;另外還實地走訪臺灣的十大夜市,挑選出最受歡迎的小吃呈現在您眼前?偠灾,只要有本書在手,不用擔心到臺灣不知道要吃什么,甚至連回家時要分送親朋好友的特色禮品在本書里也都找得到,絕對是您想仔細品味臺灣時最佳的伙伴。 ...

    • 意大利粉-在家做出餐館味道

      郭美寶  /  2007-08-01  /  海天出版社
      ¥7.7(4.3折)定價:¥18.0

    • 涼拌.生鮮-韓國食客

      ¥12.9(4.3折)定價:¥29.9

      前所未有的正宗料理全書,韓國飲食,經典薈萃匯集320道韓國傳統菜肴,4200余張彩圖詳解,帶你品嘗最正宗的韓食料理...

    • 完美西點

      何肖瓊著  /  2009-06-01  /  遼寧科學技術出版社
      ¥22.5(3折)定價:¥75.0

      本書主要介紹如何教你做西點:原料和材料、常用工具和專業工具、基本烘焙技法、評估糕餅的品質和謬誤、餅面裝飾、餅干、姜餅、派撻、千層酥、牛油蛋糕等...

    • 日本卷-蔡瀾食單-2

      蔡瀾  /  2011-10-01  /  山東畫報出版社
      ¥13.4(3.2折)定價:¥42.0

      蔡讕先生數十年心血之作,飲食文章匯編。領略蔡瀾生活哲學,將食物視為老友,執著如一,愛生活,愛美食...

    • 精致日本料理

      蔡新發  /  2009-10-01  /  青島出版社
      ¥7.2(3.8折)定價:¥19.0

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    • 經典西式醬料汁

      牛國平 主編  /  2012-01-01  /  青島出版社
      ¥17.6(4.9折)定價:¥36.0

      西式醬料的調制注重口喙的濃郁和營養的均衡。在西式醬汁中經常使用的咖喱醬、芥末醬以及各種果蔬汁等,無不體現出鮮明的地域特色...

    • 法式風味素食

      陳宥任編著  /  2012-08-01  /  青島出版社
      ¥12.3(4.9折)定價:¥25.0

      本書以十種蔬菜為主題,每種蔬菜提供多款經典法式菜品,給您帶來不一樣的素食體驗。主要內容包括:野米、蘑菇、蘆筍、南瓜、番茄等...

    • 品質生活2大偉的美食廚房輕松玩轉燒烤派對

      李健偉 著  /  2012-10-01  /  中國紡織出版社
      ¥16.0(5.5折)定價:¥29.0

      或辛辣或甜膩的燒烤醬料,美味的炭火香,新鮮的蔬果、肉塊和主食面點,隨著派對的逐漸升溫,帶給你燒烤的樂趣。   本書有自制燒烤的準備環節,有美味的燒烤食譜,近百張精美的高清圖片,為讀者呈上一次盛大的燒烤盛宴!...

    • 點擊率最高的咖啡館美食

      李智惠  /  2012-11-01  /  中國紡織出版社
      ¥16.1(4.9折)定價:¥32.8

    • 亞洲菜制作技術

      張浩主編  /  1970-01-01  /  科學出版社
      ¥23.7(5.5折)定價:¥43.0

      本書主要介紹了亞洲的各個地區和國家的特色菜肴,包括日本料理、韓國料理、印度菜、泰國菜、越南菜、印尼菜等...

    • 壽司

      ¥11.2(4.3折)定價:¥26.0

      精致日本料理,美味經典壽詞。   百吃不厭的壽詞就在這里!   本書收錄739款經典壽司的步驟詳解,12種醬湯、配菜的制作方法,講解了壽司的淵源與發展,文化與禮儀,技巧與搭配,圖文并茂地為您呈上一份琳瑯滿目的壽司大餐。書中配以詼諧風趣的漫畫插圖,讓您在學做壽司的過程中得到身心的愉悅。那么,您還等什么呢?趕緊動手一試吧...

    • 我恨廚房

      佩格·布萊肯  /  2011-10-01  /  南方出版社
      ¥15.7(4.9折)定價:¥32.0

      更多美食達人、新手食譜,新書、熱書、暢銷書,點擊進入:   這不僅僅是一部經典的西餐烹飪指南。作者坦率地面對人類偷懶的本性,倡導快樂烹飪的精神。她傾情奉上了 “我恨廚房俱樂部”閨蜜們的壓箱底之作,也就是全書精華,鎮書之寶——三十道主菜。足夠你頭一個月按照一天一道的進度來。   它沒有華麗誘人的圖片,也沒有眼花繚亂的步驟,只是囊括了最簡單、最普通的材料和最便捷、最偷懶的操作。然而,看起來、嘗起來都讓人有種錯覺,那就是你為了這道菜忙活了一

    • 蔡瀾食單-東南亞卷

      蔡瀾 著  /  2012-02-01  /  山東畫報出版社
      ¥17.6(4.1折)定價:¥43.0

      《蔡瀾食單》系列圖書是萃輯蔡先生多年飲食文章,分地域匯編的最齊全、最強勢飲食百科全書。蔡先生這套書,是與我們一起共享幾十年的飲食經驗。   本套叢書共八輯,分別輯錄蔡瀾先生親身體驗過的世界各地餐館、名菜、特色飲食,都是值得記錄的美食經驗;各各歸類,分中國卷、日本卷、東南亞卷,余者統歸入世界各地卷。   《蔡瀾食單:東南亞卷》為東南亞美食卷,記述蔡先生所食過的東南亞特色食物和餐館。   蔡瀾先生語錄:對于食物,我只分好吃和不好吃,

    • 從零開始學西餐

      文怡  /  2011-01-01  /  中國紡織出版社
      ¥12.6(4.9折)定價:¥25.8

      《從零開始學西餐》為文怡心廚房系列圖書,首先介紹了西餐原料、調料及西餐中基礎醬汁、醬料的做法,再詳細介紹了60多道西餐的做法,原料、調料、做法詳細,步驟圖一目了然,方便讀者學習。全書圖文并茂,版式精美...

    • 巴黎小廚房

      ¥15.8(4.5折)定價:¥35.0

      作者通過和具有高度生活品位及懂得享受的法國人交流,以及將在街角觀察所得來的情報,透過法國獨特的食物(大家也熟知)及日常用品,傳達給大家。法國人長久愛用的物品源自何處?用在哪些場合?真的可以豐富他們的生活嗎?“真想做做看”、“想品嘗一下”、“想使用一下”,這些題材如果能夠引起您的好奇心,進而成為溫暖各位的精華,那就沒有比這更高興的事了...

    • 好色·沙拉-料理歡樂家

      ¥12.5(3.2折)定價:¥39.0

      這本以沙拉作為創作主題的食譜,做法極為簡單,不管你有沒有做菜的經驗,都可以親手完成。同時還有沙拉最基本的調油醋汁,搭配不同蔬菜如何變換調料配比,極其實用,但是簡單。這正是料理的一種最高境界,這其中包含了對新鮮、原味與本味的堅持。食物與生活一樣,是由底蘊慢慢累積而成的,這本食譜即是希望通過視覺與昧覺,激發每個人自己的靈感與想像,而不只是一本教你如何做沙拉的教科書...

    • 一網打盡異國美食

      胡勝德  /  2011-09-01  /  中國紡織出版社
      ¥12.5(5.5折)定價:¥22.8

    • 最具人氣意大利面完全圖解

      ¥16.4(5.5折)定價:¥29.8

      本書精選最受歡迎的60余種意大利面,以精美的菜品圖片、詳細的步驟文字和步驟圖將意大利面的制作全程解析,方便讀者學習和制作。書中穿插介紹關于意大利面的歷史文化、意大利餐進餐禮儀等內容...

    • 品質生活2大偉的美食廚房 最經典地道的日韓料理

      李健偉 著  /  2012-10-01  /  中國紡織出版社
      ¥16.0(5.5折)定價:¥29.0

      蘿卜泡菜、泡菜餅、石鍋拌飯、人參雞湯、牛尾湯、大醬湯、韓式烤肉、炒米條、三文魚刺身、天婦羅壽司卷、和風豚骨拉面、烏龍面……   是不是口水直流?滿桌的美食,心動的話,現在就跟著大廚大偉開始學習...

    • 輕松學西餐

      ¥18.0(5.5折)定價:¥32.8

      本書沒有按國家和地域去劃分菜式,而是從家庭西餐的制作入手,介紹了85道簡單的西餐制作方法。意大利面、法式洋蔥湯等...

    • 從0開始做營養西餐

      魏永建  /  2012-06-01  /  中華工商聯合出版社
      ¥15.4(5.5折)定價:¥28.0

    • 最受歡迎的西餐-隨書贈送DVD

      張秋永  /  2012-06-01  /  中國紡織出版社
      ¥21.9(5.5折)定價:¥39.8

      新生代都市西廚的料理哲學,走出悶熱狹小的廚房,除了西餐料理專業與精湛刀工,都市西廚titan左手拿刀,腳踩沖浪板,陽光、健康,顛覆你對廚師的刻板印象。   本書中介紹了69道西式菜譜,每一道都有詳細的步驟圖,而且所用材料也是平常容易買到的,一餐下來,人均消費不到50元!在家享受西餐就是如此簡單,快來跟著titan學習西餐吧,一個平底鍋就能搞定一桌料理!...

    • 一學就會!70道最經典的法國甜點

      梅斯  /  2012-10-01  /  漓江出版社
      ¥25.0(3.2折)定價:¥78.0

      本書是作者定居法國十年學習制作地道法國甜點的心得總結,完整收錄并體現法國糕點老師傅弗朗西斯?梅斯的獨門手藝與訣竅,專為烘焙新手及甜點達人量身打造的法國甜點全書。   從附上法語發音的甜點基本材料器具,到甜點基本功,再到不同難易程度的70道法國甜點制作全過程,詳細圖解每個小步驟,還有更多貼心小叮嚀,手把手教你學會做法國甜點。   在教做甜點之余,作者也融入第一手法國生活及文件觀察,詳細介紹法國節慶糕點及各地區代表甜點,讓讀者深

    • 嘉格納終極饗宴-50位世界名廚師終極晚宴

      ¥209.3(7折)定價:¥299.0

      本書內容簡介:世界上沒有人比名廚吃得更好,也沒有人比他們更懂得吃!新鮮白松露、最上等魚子醬、一磅三百美元的鮪魚腹肉,在他們眼里都不稀罕。人生的最后一餐,他們的選擇會是什么?法樂琪法國料理名廚jimmy、最有人氣的大廚阿基師、學學文創創意總監林文媛、美食評論家胡天蘭、中視節目部經理陳浩、文壇才女盧郁佳,真心分享他們心目中的最后一餐!   本書中收錄至死都堅持其飲食美學的大廚(喝威士忌要加冰河冰塊,松露要挑選中心呈好看的深色大理石

    • 法國藍帶西餐烹飪基礎-II

      ¥18.6(4.9折)定價:¥38.0

      作為“尋夢薩布里娜”系列叢書中的一本,本書是法國藍帶廚藝學院《法式西餐烹飪基礎》的續集,是世界頂級廚藝學院有關西餐制作的經典教程,其中包括許多《法式西餐烹飪基礎》中沒有收錄的正宗法式西餐菜例,包括法式西餐的基本技法以及基本菜式、餐后甜點的制作方法,可謂“一書在手學會經典法式菜點制作”。   西餐烹飪的基本在于火候、放調味品的時間、原料的搭配方法。   因此,在法國藍帶廚藝學院的課堂上并不拘泥于教材,專業廚師將一邊實地示范教學,

    • 經典中式醬料汁

      牛國平 主編  /  2012-01-01  /  青島出版社
      ¥21.5(5.5折)定價:¥39.0

      本書包括了60種風味變化醬料/汁、300道醬料/汁烹制的美味佳肴。中式醬汁的調味特點非常鮮明,用料廣,技術細膩、高超,而且精于調制復味...

    • 新手也會用的異國醬料

      洪白陽  /  1970-01-01  /  河南科學技術出版社
      ¥10.9(3.4折)定價:¥32.0

    • 土耳其味兒

      陳杰著  /  2017-06-01  /  陜西人民出版社
      ¥24.8(5.5折)定價:¥45.0

      本書主要內容包括: 地中海的饋贈 —— 橄欖油不妙處、酸奶的魅力、一碗好湯、Simit —— 面包的香味、香料傳奇 —— 帝國的壟斷、烤肉之宗 —— Kebapt等...

    • 學做意大利餐

      王森  /  2017-07-01  /  中國輕工業出版社
      ¥33.4(3.8折)定價:¥88.0

      ☆原汁原味呈現意大利名廚Roberto老師帶來的經典菜肴制作方法 ☆用家庭簡單的食材烹調出格調高雅的意大利餐 ☆超詳細制作過程,讓你輕松從新手變高手...

    • 歐陸傳奇食材

      林裕森  /  2017-08-01  /  中信出版社
      ¥44.7(7.7折)定價:¥58.0

      ★一場歐陸美食文明的發現之旅,一部堪稱舌尖上的歐陸的精彩之作 《歐陸傳奇食材》講述了享譽世界的九種傳奇食材及其背后故事。它們各自代表了不同領域里的美味典范,是數以萬計的歐洲美食特產里的*。除了獨特的口感、珍奇的風味,更蘊藏了當地的風土精神與人文歷史,因而彌足珍貴。 ★一篇篇用味蕾閱讀的美味故事,讓所有吃貨垂涎欲滴! 【貝隆生蠔】潤滑多汁,帶有鮮活的原產故鄉海水滋味;【伊比利亞生火腿】手工現切,散發著濃郁的干肉香和細致的榛果香氣;【帕

    • 博古斯學院法式西餐烹飪寶典

      本書編委會  /  2017-08-01  /  中國輕工業出版社
      ¥207.9(5.5折)定價:¥378.0

      歡迎來到法國保羅博古斯廚藝學院的殿堂!跟隨當今法餐的廚藝泰斗、米其林三星zui長紀錄保持者保羅博古斯,探尋法國美食的奧秘。 《博古斯學院法式西餐烹飪寶典》包括: 250余種烹飪技巧的詳細解說,讓你領略*精致的法國美食 70余道精心挑選的經典食譜,啟發創新美食 1800余張高清步驟圖,讓烹飪中的疑問無影遁形 食材處理、烹飪原理及烹調秘訣,應有盡有 餐酒搭配、擺桌技巧、侍餐方法及用餐禮儀,一應俱全 原來,身在廚房就是這么簡單的幸福!...

    • 蔬菜和食

      (日)村田吉弘著  /  2017-07-01  /  青島出版社
      ¥32.8(8.4折)定價:¥39.0

      本書以蔬菜為主題, 介紹各種含有豐富蔬菜的主菜、副菜、湯品、米飯等料理, 讓讀者更好地理解家庭料理最重要的基本知識, 其主要內容包括: 煮物的比例 ; 醋拌涼菜的比例 ; 浸物·和物的比例等...

    • 和果子:來自日本的和果子制作殿堂級教本

      ¥60.1(7.7折)定價:¥78.0

      1、本書是由日本和果子教育中心編寫,日本全國和果子協會審定,是日本極具專業性的和果子制作教材2、本書系統介紹了和果子的歷史文化、精神內涵、發展過程、制作方法,是中國讀者了解并學習和果子制作的必備工具書3、本書圖文并茂,用詳細的步驟圖講解各類和果子的制作過程,簡單易懂,初學者也能輕松上手;4、本書排版疏密有致,整齊美觀,圖片清晰度高,色彩亮麗,讓人一翻開書就能領略到和果子的魅力; ...

    • 純天然超健康蔬果冰沙.一杯足矣!

      鄭穎  /  2017-08-01  /  中國紡織出版社
      ¥18.4(4.3折)定價:¥42.8

      純天然超健康蔬果冰沙,一杯足矣! 清涼消暑的冰沙,純手工制造,健康、清爽、純天然。除了新鮮水果,還可自制酸甜的果醬,和冰沙擦出不一樣的火花!...

    • 百變豆漿機

      ¥26.6(7折)定價:¥38.0

      《百變豆漿機》是一本關于百變豆漿機的菜譜書, 介紹了105種新鮮現打豆漿和54道用豆漿制作的中西料理, 無添加、最天然, 健康美味, 圖文并茂, 步驟簡單, 快速上手!栋僮兌節{機》不僅告訴讀者一臺多功能豆漿機既可打出傳統豆漿, 也可放入各種食材中打出口味獨特的飲品, 還向讀者介紹了各種豆漿、豆渣入菜的美味料理, 拓寬了豆漿的食用領域, 讓讀者眼前一亮...

    • 零失敗的極簡西餐

      ¥48.5(4.9折)定價:¥99.0

      1.作者是法國知名美食博主,她的美食受到大量粉絲追捧。每道食譜都經過驗證,100%保證成功!西餐口味地道,具有濃濃法式風情。 2.圖片精美而簡約,采用大開本整頁印刷,激發大家下廚的欲望。 3.西餐制作方法簡單而快速,讓西餐不再是望而卻步的事,每日每餐輕松搞定! ...

    • 家常的滿足-鑄鐵鍋中西式不敗料理

      蘇發福  /  2017-08-01  /  中信出版社
      ¥38.2(4.9折)定價:¥78.0

      ★ 鑄鐵鍋,讓做菜變成一件簡單又快樂的事 ★ 人氣MBA煮婦的料理日記與用鍋心得 ★ 60道中西式家常菜、宴客料理與精致點心 ★ 讓你*次接觸鑄鐵鍋就上手 ★ 在廚房里找到忙碌工作的平衡,用食物記錄生活的軌跡 ...

    • 飯100-懶人的日式料理

      瀨尾幸子  /  2017-09-01  /  應急管理出版社
      ¥27.9(7折)定價:¥39.8

      1、日文原版書出版4年加印16次,好評如潮。 2、本書介紹的料理都是兩三步就能完成的簡單料理,均選用易購食材或者能長時間存放的食材,無需特殊烹調技巧,從沒下過廚房的人也能輕松制作。 3、疲憊的時候、失意的時候、孤單的時候一碗簡簡單單的米飯或許能慰藉你的心靈,吃飽了才有力氣繼續奮斗,不是嗎?...

    • 讀了本書可能會上癮-圖解咖啡的奇趣之旅

      巖田亮子  /  2017-10-01  /  北京聯合出版公司
      ¥37.8(7.6折)定價:¥49.8

      1. 本書用活潑幽默、輕松易懂的圖表形式,讓讀者迅速掌握各類咖啡有關的知識與趣聞。 2. 本書曾位列亞馬遜暢銷書分類排行榜*名,已翻譯成日文、韓文、俄文等多國語言。 3. 作者創立咖啡我的愛(I Love Coffee)網站,備受咖啡愛好者追捧,頁面瀏覽量達每月150萬人次。...

    • 意大利餐

      落合務  /  2017-10-01  /  中國民族攝影藝術出版社
      ¥48.0(4.9折)定價:¥98.0

      北京書中緣圖書公司金牌美食類圖書世界美食大師叢書繼《面包》《意大利餐》《法餐》后又添新品! 1.《世界美食大師叢書:意大利餐》由日本 2015食譜大賞得獎人,銀座意大利餐名店主廚落合務主編,前菜、頭盤、主菜、甜點四大類的100道精選意大利人氣料理,詳細、全面為你展示意餐文化。 2.詳細制作步驟與實景拍攝步驟圖上下欄對應,讓制作更加清晰、直觀。...

    • 日式家庭料理基本功

      川上文代  /  2017-11-01  /  應急管理出版社
      ¥24.4(4.9折)定價:¥49.8

      本書為完全不會做料理的新手準備,是一本純基礎的料理制作教科書!本書從西紅柿、白菜、蘿卜、豬肉、雞肉等各種基本食材出發,用詳細的圖文說明介紹各個食材的準備方法、切法和制作料理的要領。這是初學者想要帶到廚房里的di一本日式家常料理菜譜,一本真正的從零開始學日料圖書! 蔬菜怎么切才能做出好吃的味道? 豬肉、牛肉、雞肉怎么切分才能做出美味? 竹魚、鮭魚、沙丁魚怎么去骨、片肉才好吃? 西紅柿怎么去皮?雞蛋怎么攪拌?豆腐怎么處理?米飯怎么燜好吃?

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