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      • 原味云南

        張家榮  /  2013-12-01  /  云南人民出版社
        ¥12.0(4.3折)定價:¥28.0

        《原味云南》是一本帶領讀者身臨其境觸摸云南美食的游記,以獨特的視角、細膩的筆觸記錄了云南大部分地方的美食特色。作者張家榮是云南土著,十余年來,將休假時間交給了熟悉又陌生、遙遠又親近的故鄉——云南,獨自走過了云南的大部分鄉鎮,感受著時代在這片風情多樣的土地上的變化,呼吸著來自土地深處卻正在飄散的芳...

      • 隨園食單

        (清)袁枚  /  2016-12-01  /  北京聯合出版公司
        ¥18.2(7折)定價:¥26.0

        身為乾隆時期才子、詩壇盟主,袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家,《隨園食單》是其四十年美食實踐的產物,以文言隨筆的形式,細膩地描摹了乾隆年間江浙地區漢民族的飲食狀況與烹飪技術,用大量的篇幅詳細記述了中國十四世紀至十八世紀流行的326種南北菜肴飯點,也介紹了當時的美酒名茶,是清代一部非常重要的漢族飲食名著...

      • 花樣主食輕松做

        甘智榮  /  2015-04-01  /  湖北科學技術出版社
        ¥12.8(4.3折)定價:¥29.8

        炒飯、蓋飯、粥品、面食、米點、面點、烘焙甜點…… 中西主食全包羅,主食也能天天翻花樣。 為您呈現一本舉一反三的新式菜譜,讓您輕松變身烹飪大師。 超值附送海量視頻,讓你盡得大廚真傳。...

      • 親愛的食物:料理帶來的22種感動

        (日)森下典子著  /  2016-05-01  /  四川文藝出版社
        ¥13.7(3.8折)定價:¥36.0

        或許你沒吃過這些食物,但這份心情你一定不陌生。 它們不是米其林星級餐廳里的精致美食,也不是時尚雜志上推崇的流行佳肴;然而,當我們的舌尖觸碰到它們的那一瞬,沉睡在內心角落的回憶與感觸便會倏然蘇醒。 咸鮭魚皮的濃郁油脂里,有奶奶注視著我的慈愛目光;咬一口暗黃的芋羊羹,仿佛父親就坐在我身旁,搓著手掌等待母親為他沏茶;嚼破赤豆飯團里的紅色豆皮,眼前浮現出初戀男孩的后腦勺,和那段不堪又不甘的時光 我們一路走一路吃一路成長,那些家長里短的味道在不

      • 識茶、品茶、鑒茶輕圖典

        尹智君主編  /  2016-09-01  /  吉林科學技術出版社
        ¥16.0(3.2折)定價:¥49.9

        本書精選了常見的知名茶葉, 幾乎涵蓋了中國茶的所有門類, 通過精美的高清圖片, 展示茶具、各種茶的沖泡、茶與水的關系、茶藝等內容, 帶領讀者走進茶的世界, 領略茶的獨特韻味...

      • 邊耍邊吃

        郭之瑗  /  2001-08-01  /  云南科技出版社
        ¥1.6(3.6折)定價:¥4.5

        “滇味”伴隨著云南26個民族融和漫長歷史 、博采眾長、革新創造,形成了融八大菜系特長于一已的特點——用料奇譎,烹飪獨異,風味濃而不烈,咸而微甜,鮮而不膩,辣而不辛,南北皆宜。其美學特征猶如云南的八大名花,月山茶艷麗,有報春的清新,有杜鵑的繁富,有蘭花的幽香,有百合的純美,有龍膽的樸野,精彩紛呈,令人回味。 讓滇味美食擺上千家萬戶的餐桌,每一種美食佳肴的制作要訣及品嘗指要大都列出,不啻是“牧童遙指杏花村”,使得“昔日王榭堂前燕”,“飛入

      • 藏茶

        ¥29.7(4.3折)定價:¥69.0

        作者在研究“茶與西藏”的實踐活動中,用實地實物考察結合文獻歷史研究的方法,采集了大量的第一手素材,以獨特的視角,發現了鮮為人知的“藏茶現象”。本書是一部全面、系統、客觀而真實反映藏茶及其神奇曲折、波瀾壯闊的發展史。 通過過本書,我們可以看到世界上最高地域、佛教圣地的藏族對“寧可三日無糧、不可一日無茶”的體驗過程,了解到藏茶的歷史及地處天府之國的雅安茶廠所產磚茶的經歷。雅安以其不可替代的產地環境、優良的茶樹品種、獨到的加工工藝、

      • 烹飪原料學

        趙廉 主編  /  2008-07-01  /  中國紡織出版社
        ¥26.6(7折)定價:¥38.0

        本教材是中國財經出版社2002年出版的國家“十一五”規劃教材《烹飪原料學》的基礎上修訂編寫的。在內容和重點上作了較大的改變,增加了一些新的原料種類,對原料的性質、特點及運用規律作了更深入的介紹。特別是在原料的營養價值和保健功效方面作了比較詳盡的介紹,并新增了飲食宜忌及原料配伍相生相克的內容,這就使得本教材的適用范圍更廣...

      • 法國藍帶面包制作基礎

        ¥18.6(4.9折)定價:¥38.0

        作為“尋夢薩布里娜”系列叢書中的一本,本書是世界頂級廚藝學院——法國藍帶廚藝學院有關面包制作的經典教程,其中介紹的42款正宗法式面包包括傳統面包、花色面包、維也納式面包、吐司、料理面包、酥皮面包、法式蛋糕等7大類,除了基礎的制作方法介紹外,每一款面包每一個制作步驟都有詳盡的文字說明,并配有精美的圖片。   本書既是專業人士學習法式面包制作技藝的經典,也是初學者入門的寶典,能確保每一個美食愛好者都能做出美味、經典的法式面包...

      • 烹飪秘招實例菜

        吳昊天  /  2010-03-01  /  金盾出版社
        ¥7.8(3折)定價:¥26.0

        這是一本以烹飪技法與實例相結合的大眾菜譜書。本書針對家庭烹飪中常見的實際問題,給出了詳細的解答,而且在每個解答后面均配有相應的實例菜的制作,使其更具有可操作性。本書內容豐富,通俗易懂,科學實用,既可供廣大家庭及烹飪愛好者學習使用,也適合各級飯店、食堂廚師參考...

      • 素食的誘惑

        金邘烈  /  2014-03-01  /  中國畫報出版社
        ¥10.2(3.2折)定價:¥32.0

        ※韓國素食主義者金邘烈與你分享13年素食經驗   ※從現在開始改變你、改變世界的全新的生活方式——素食   ※不用犧牲健康,不用放棄美味,不用遠離朋友就能獲得身心靈的放松   ※素食主義者的百科全書   有這樣一群人,他們提倡素食。佛祖、達芬奇、卡夫卡、娜塔莉波特曼等等你所熟知的各界名人,他們都是素食主義者。如今,素食文化被推上了文化的最頂端,素食菜譜的餐廳也隨之增多。   推薦 1 愛因斯坦素食的踐行者。他說:“我相信素食能夠改變人

      • 隨園食單

        袁枚  /  2018-04-01  /  開明出版社
        ¥29.3(6.1折)定價:¥48.0

        《隨園食單》堪稱食經。袁枚之前,我們基本上找不到歷史人物的煙火味,不知他們吃了什么,愛吃什么,他們的飲食習慣如何。袁枚愛吃,他的胃口比陶淵明好多了,光有菊花欣賞是不夠的。他必須頓頓有肉吃,可以一口氣吃掉一根金華火腿。他是個典型的食肉動物,純粹以肉類為主食。與陶淵明歸隱后的粗茶淡飯不同,他的油水很足,滿面紅光。吃到High處拍幾張照片、配幾行文字、發到朋友圈不難,把吃到的美味,有滋有味地寫出來,寫得讓人讀來也覺津津有味、吃得幸福,《隨園

      • 文怡精選家常菜

        文怡編著  /  2009-08-01  /  中國紡織出版社
        ¥9.7(4.9折)定價:¥19.8

      • 飲食卷-中華文明歷史長卷-人間有味是清歡

        李代廣  /  2013-01-01  /  北京工業大學出版社
        ¥28.8(4.9折)定價:¥58.8

        本書對我國的飲食文化進行了深入的編撰整理,內容包括中華飲食文化探源、中華注明飲食思想、中華飲食的藝術傾向、中華飲食器具、中華酒文化、中華茶文化、中華民族麥文化、中華文化菽文化、中華傳統節日食俗、中華人生禮儀食俗、中華飲食禮儀、中國各地各民族飲食習慣與美食、中國八大菜系、中華古典名筵、中華名人名饌、中華著名小吃、中華烹飪技藝、中華美食菜譜等諸多方面的知識...

      • 零負擔滋養湯粥-一學就會

        甘智榮  /  2015-01-01  /  中國輕工業出版社
        ¥14.6(4.9折)定價:¥29.8

        花樣好粥暖人心,靚湯功效各不同   零負擔,您無憂,一書道盡好湯粥   精選好食材,科學巧搭配,營養豐富又美味   有家的味道,有家的溫馨,更有一生的健康 ...

      • 私房菜湯粥輕松做

        甘智榮  /  2015-04-01  /  湖北科學技術出版社
        ¥12.8(4.3折)定價:¥29.8

        蒸煮煎炸炒 菜菜美味。 酸甜苦辣咸 湯湯香濃。 葷素滋補粥 粥粥養生。 為您呈現一本舉一反三的新式菜譜,讓您輕松變身烹飪大師。 一本就可以幫你搞定美味菜、滋補湯和養生粥的私房秘籍。 超值附送海量視頻,讓你盡得大廚真傳。...

      • 低熱量沙拉-附贈《土豆沙拉吃不膩》小冊子

        漢竹  /  2015-05-01  /  江蘇科學技術出版社
        ¥12.8(4.3折)定價:¥29.8

        這是一本讓您吃了不會發胖的沙拉書。 本書選取市場上常見的低熱量食材,用簡單可行的方法,制作出一道道色香味形俱全的營養沙拉。按照超低熱量沙拉、蔬菜沙拉、水果沙拉、沙拉大餐分類,為您提供近100道沙拉食譜。每道沙拉都采用低油、低鹽、無油炸的烹飪方式,并提供了多種自制沙拉醬的制作方法,做到熱量可控...

      • 廚房越小.做飯越好

        后藤由紀子  /  2017-11-01  /  中信出版社
        ¥30.6(7.7折)定價:¥39.8

        本書是一本讓人愉快做飯的廚房整理術,在居住空間拮據的當下,小廚房是大部分家庭和個人普遍面臨的問題。因為廚房小,人們潛意識把做飯當成了一件生活中相當不能讓人愉悅的事。但本書作者認為,小廚房更能自得其樂做大餐。 在后藤由紀子看來,沒有理想的廚房,只有方便使用又用著舒心的廚房。她家的廚房只有4平方米多一點,兩個灶眼,沒有烤箱。但她為一家四口每天做飯,一做就是15年。由紀子并沒有抱怨廚房的狹小,反而在日常中漸漸適應且更靈活的將這4平米的廚

      • 烹飪營養學

        ¥8.0(3.2折)定價:¥25.0

        本書分為: 營養學概論 ; 營養基礎知識 ; 烹飪原料的營養價值 ; 平衡膳食 ; 合理烹飪 ; 特殊人群營養 ; 飲食營養與健康七章。主要內容包括: 食物的消化與吸收、能量、蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質、水等...

      • 孤獨的美食家巡禮指南

        本書編委會  /  2016-07-01  /  青島出版社
        ¥9.6(3.2折)定價:¥30.0

        《孤獨的美食家》原作是暢銷美食漫畫,后被東京電視臺改編為電視劇,掀起一股“美食治愈”的熱潮。本書是《孤獨的美食家》文字版,配有大量精美插圖,介紹電視劇中出現的美食與餐館,是一本兼具文學性的美食巡禮指南...

      • 小嶋老師的咸蛋糕

        ¥13.7(4.9折)定價:¥28.0

        本書介紹了小嶋老師最經典的泡芙糕點, 并對具體步驟進行了詳細的說明, 配有完整的步驟圖片和詳細介紹, 此外, 還對需要的材料做了細致的說明。同時, 書中還介紹了很多作者對于糕點制作的理解...

      • 果麥日食記:用自己喜歡的方式吃一生

        姜老刀  /  2017-05-01  /  四川文藝出版社
        ¥22.1(3.2折)定價:¥69.0

        一群人,一只貓,一日一食一記。用心制作美食,用情感和故事賦予美食獨特的意義,是姜老刀喜歡的記錄生活的方式!懊朗澈妥鲲,對你來說意味著什么?”“一般來說,我應該回答,做飯意味著對生活的熱愛……然而并不是。美食不是我生活的調劑品,而是助我渡過難關的重要存在!蔽逦峨s陳的人生,有時需要一點時間的療愈,又或者是,一塊蛋糕;傷心時渴望得到溫暖的撫慰,就像爸爸燉的雞湯一樣熨帖;來不及告別的人,在那份不能復刻的菜譜里,一遍遍說著再見;細水長流的愛

      • 新書--下廚記ⅥI

        邵宛澍  /  2018-08-01  /  上海文化出版社
        ¥9.6(3.2折)定價:¥30.0

        暢銷8年的下廚記系列,權威精選私房菜秘籍寶典,食材易買,步驟易學。有做法、有訣竅,更有故事、有見識的下廚文字。一碗粥,一口菜,簡簡單單,構成生活本來的味道。送給不甘于當“吃貨”而想成為一名“知食分子”的、有追求的美食、烹飪愛好者。...

      • 沙拉方程式

        ¥45.4(7.7折)定價:¥59.0

        沙拉并不是食材的簡單組合,而是通過巧妙搭配,激發食材本身的鮮美。 按照沙拉“方程式”,只需4步就能做出美味誘人的沙拉。選用新鮮蔬菜或谷物作為基底,加入富含優質蛋白的配菜,點綴上乳酪、堅果等裝飾性食材,淋上喜歡的調味汁拌勻,一碗營養均衡的沙拉就做好了。 本書介紹的39道沙拉,每一道都可以當作主菜或主食,讓身體充滿活力,而且擺盤優雅,用來宴客也不失豪華。隨心搭配24款簡單易做的調味汁,就能輕松變化出

      • 炆餸/鮮香惹味廣東菜

        何美好編著  /  2018-07-01  /  廣東科技出版社
        ¥6.5(4.3折)定價:¥15.0

        我一向對食材和食物懷著感恩之心,美味與快捷本是一對矛盾,偏偏這套菜譜把兩者兼容了,制作步驟如此簡單清晰,適合推薦給那些愛賣弄兩手的時尚潮人。 麥小麥(專欄作家、花城出版社編輯、電視讀書節目主持人)這套家常廣東食譜,將深奧難懂的廚藝變成一種新潮時尚的享受,*大的好處是操作簡易,我推薦! 張新民(美食家,著《潮菜天下》)我認識的成功女人大都嘴饞,好吃懶做,對口味及營養又極之挑剔,經常逼我推薦速成菜譜。這回好了,我找到這套可為強人、忙人、懶

      • 識茶 泡茶 品茶-悠悠茶香

        恬峰  /  2015-09-01  /  北京聯合出版公司
        ¥12.2(3.2折)定價:¥38.0

        1.一本書全面了解茶史、茶類、茶具、茶飲、茶道和茶趣。   2.500余張精美圖片,茶博士權威解讀,精美圖片、行家講解,全面、準確知識普及。   3.識茶,泡茶,品茶一本通 ...

      • 做面食輕松就上手

        ¥14.4(3.2折)定價:¥45.0

        本書分為: 最受歡迎的面食TOP15 ; 餃子篇 ; 面餅篇 ; 包子饅頭篇 ; 面條篇 ; 其他面食共六篇。主要內容包括: 海鮮煎餅、蔥油餅、麻醬面、臺式經典炒面等...

      • 超簡單日式料理:第一次制作也能成功的日式家庭料理

        (日)田中京子著  /  2017-10-01  /  青島出版社
        ¥12.2(3.2折)定價:¥38.0

        在家里也想吃到正宗的日式料理 其實沒有想象的那么難 從湯、主菜、煮物到蓋飯 從小菜、沙拉、蒸飯到小點心 日式家庭料理的一日三餐 跟著本書都可以輕松搞定...

      • 烘焙女王YOYO的私藏手札-103道手作面包

        孫曉鵬  /  2015-07-01  /  江蘇科學技術出版社
        ¥13.4(3.2折)定價:¥42.0

        ★面包代表了溫暖、美好和舒適,全心全意地烘焙,它將改變你的生活,并和家人和朋友分享這份快樂。這本書不僅教你做面包,還讓你懂得用面包獨特的美味,表達了對生活的敬意! ★224萬微博粉絲,4億博客訪問人次,比君之、文怡更具人氣的新浪美食作家——yoyo,精選最受粉絲喜愛的103個配方,輕松上手,零失敗。 ★作者將日常生活中的天然谷物、雜糧、蔬果全都加入面包中,教你做出在面包店絕對買不到的健康又美味的面包...

      • 今天也帶一瓶沙拉

        ¥12.7(3.2折)定價:¥39.8

        《今天也帶一瓶沙拉》分享了風靡紐約、巴黎和東京的瓶子沙拉,做法簡單,攜帶方便。將沙拉食材滿滿地疊放進玻璃瓶中,可以創造出一個“微真空”的小環境,蓋緊蓋子,就能延長沙拉的保鮮時長。瓶子沙拉攜帶方便,裝在包里既不會占用太大空間,也不用擔心調味汁溢出。稍稍花點小心思設計一下食材的擺放,就能做得十分漂亮。 透過剔透的瓶身,可以看到豐富食材的組合,多種色彩的碰撞,食物自然的新鮮與活力呼之欲出。同步季節的變換,選用應急的新鮮食材,融入自己的創意…

      • 下廚記

        邵宛澍  /  2009-01-01  /  上海文化出版社
        ¥9.1(3.8折)定價:¥24.0

        本書以隨筆的形式寫的是一些平常菜,融入了作者家傳廚藝的精髓,將一道道家常小菜娓娓道來。有“正宗上海炸豬排”、“糖醋排骨”、“甜椒炒童子雞”、“西芹百合”等...

      • 中國南北名點譜

        吳志勇 主編  /  2011-09-01  /  金盾出版社
        ¥8.5(3.4折)定價:¥25.0

        吳志勇主編的《中國南北名點譜》是一本專門介紹面點制作的大眾食譜書。書中對當今中國南北各地深受廣大消費者歡迎的各種名優特色面點,從用料、制法到操作要領,作了詳盡講解。全書面點按地區分為七大類,共 500多個品種,種類齊全,風味各異,技法可靠,易學好做,可操作性強,是一本十分難得的中國南北名點譜!吨袊媳泵c譜》不僅可供餐館、食堂和廚師培訓學校學習參考,也很適合廣大家庭及烹飪愛好者閱讀使用...

      • 自己動手做辣油

        五十嵐美幸  /  2013-05-01  /  中國旅游出版社
        ¥10.9(3.4折)定價:¥32.0

        辣油一起吃起來!   獻給就是愛吃辣的你!   你是否也會隔斷時間不吃辣就想得不行?你是否就算自己下廚,不炒兩個帶辣味的菜就感覺難以下飯?我想你和我一樣,都是超級愛吃辣的人吧。   現下,無論是愛吃咸的東北三省,還是還吃甜的江浙上海,西部和西南部少數民族聚居地更不用說了,吃辣之風早已刮遍了全國,那些從前只能在湖南、重慶吃到的辣口菜,如今在全國各地都能吃到,并且深深吸引著人們的味蕾,百吃不厭。   本書教給你11種私家辣油的制作

      • 風干菜 水果干自己做

        ¥12.7(3.2折)定價:¥39.8

        ★ 61款天然食材親手做,有蘿卜干、茄子干、芒果干、**桃干、陳皮、臘肉、牛肉干、韓國泡菜……讓風和陽光見證神奇的美味質變,享受天然的味道。 ★ 81道美味佳肴齊分享,將干菜制成任意一款菜品都能讓你和家人食欲大開,吃得放心。 ★制作簡單,省時省力,只需一款食材,一份調料,借助風和陽光,就能輕松搞定。...

      • 零食當飯吃

        袁念琪  /  2015-09-01  /  上海文化出版社
        ¥8.7(3.8折)定價:¥22.8

        我們都有一段零食相伴的時光。還未曾有過這樣系統的歷史和情感的梳理。都說民以食為天,其中也是有著零食的一方空間。零食是日常和大眾的,同時也是溫情和有腔調的。本書上海人生活中那個傳統與現代交融且中西輝映的零食,記錄它留給我們的美好記憶。有平民的鹽金棗陳皮條、話梅和桃板橄欖,有家常的爆米花、炒麥粉和香噴噴的瓜子花生,有上海味濃的老城隍廟五香豆、糖炒栗子、大白兔奶糖和花生牛軋,不是吃素的鴨肫肝、肉棗、牛肉干和豬肉脯,還有洋氣的加州葡萄干、

      • 一城一味家常菜

        親的廚房編  /  2016-01-01  /  吉林科學技術出版社
        ¥12.8(3.2折)定價:¥39.9

        本書包含全國各城市的27位美食愛好者推薦的地方代表菜式。主要內容包括: 酥嫩香鮮 —— 安徽風情 ; 味香醇厚 —— 地道北京味 ; 名菜之都 —— 麻辣重慶菜 ; 花色多、品味佳 —— 特色閩菜、精細佳肴 —— 品質粵菜少妇荡欲少妇颤抖迎合

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