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    臺灣舌頭

    臺灣舌頭

    臺灣啤酒、咸湯圓、地瓜粥、蔭豉蚵仔、菜脯蛋、姜絲大腸、鴨賞、萬巒豬腳、燒仙草……“臺灣味道三部曲”之最后一部。

    作者:焦桐
    出版社:生活.讀書.新知三聯書店出版時間:2014-05-01
    開本: 32開 頁數: 206
    讀者評分:5分4條評論
    本類榜單:美食銷量榜
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    臺灣舌頭 版權信息

    • ISBN:9787108049414
    • 條形碼:9787108049414 ; 978-7-108-04941-4
    • 裝幀:簡裝本
    • 版次:1
    • 冊數:暫無
    • 重量:暫無
    • 印刷次數:1
    • 所屬分類:>

    臺灣舌頭 本書特色

    臺灣味道三部曲”之*后一部。臺灣啤酒、咸湯圓、地瓜粥、蔭豉蚵仔、菜脯蛋、姜絲大腸、鴨賞、萬巒豬腳、燒仙草……在古早味與老招牌中,味蕾、記憶、情感,與食物的文化脈絡都得到了安置。幽默,尤其是自我嘲諷,是焦桐文章的魅力所在,也是飲食書寫中罕有的品質,分外可貴;這也使得焦桐的飲食文章獨樹一幟。

    臺灣舌頭 目錄

    自序
    臺灣啤酒
    鹹湯圓
    爆米香
    地瓜粥
    火雞肉飯
    紅蟳米糕
    米篩目
    米干
    大麵羹
    蔭豉蚵仔
    菜脯蛋
    薑絲大腸
    紅糟燒肉
    梅干扣肉
    封肉
    爆肉
    鴨賞
    櫻桃鴨
    萬巒豬腳
    野蓮
    溫州大餛飩
    生炒花枝
    排骨湯
    魚丸湯
    貢丸
    鳳梨苦瓜雞
    豬舌冬粉
    西滷肉
    阿給
    刈包
    茶葉蛋
    蚵嗲
    棺材板
    臭豆腐
    芥末和山葵
    貢糖
    牛舌餅
    柿餅
    燒酒螺
    彈珠汽水
    永和豆漿
    木瓜牛奶
    芒果牛奶冰
    燒仙草
    日月紅茶
    文山包種茶
    . . . . . . (收起
    展開全部

    臺灣舌頭 作者簡介

    一九五六年生於高雄市。已出版著作包括詩集《焦桐詩集:1980-1993》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》,及散文《我的房事》、《在世界的邊緣》、《暴食江湖》、《臺灣味道》,童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》,論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動:1977~世紀末》等等二十餘種,詩作被翻譯成英、日、法文多種在海外出版。編有《曬恩愛》、年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選四十餘種,曾創辦《飲食》雜誌,展開臺灣的年度餐館評鑑工作,並任評審團召集人。

    商品評論(4條)
    • 主題:

      她真的好會描寫吃的??!而且文風很日常很淡雅,是我很喜歡的風格!里面有些片段真的好冷幽默啊,紙張質感不錯,翻頁舒服。

      2022/4/26 3:28:47
    • 主題:

      這本比想象小一點薄一點,期待內容會很好,還沒拆封

      2022/3/25 13:46:28
    • 主題:

      一本關于臺灣的美食書,經典的臺灣美食描述中還提供了特色店鋪的名稱,看來又要咽著口水看了。

      2022/3/15 22:39:26
      讀者:ztw***(購買過本書)
    • 主題:

      書干干凈凈。文章很有趣味很幽默,主題是美食,穿插著人情往事,耐讀值得一讀

      2022/2/28 18:18:06
      讀者:ztw***(購買過本書)
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